Ensaladas de verano: Sanas, sabrosas y muy refrescantes

Ensaladas de verano: Sanas, sabrosas y muy refrescantes

Las ensaladas de verano son sanas, refrescantes y muy nutritivas. Las ensaladas son la alternativa perfecta a los platos de cuchara. Además, son muy apetecibles y os darán energía para soportar el calor que está haciendo estos días. ¡Marchando tres recetas de ensaladas de verano!

 

TABOULÉ

El taboulé es una ensalada original de Líbano. Gracias a los ingredientes que incorpora, es muy refrescante y sabrosa. Originalmente se elabora con trigo Bulgur. El trigo Bulgur es complicado de encontrar en occidente. Por eso hemos hecho una adaptación y la elaboramos con sémola de trigo duro, conocida popularmente como cuscús.

Ensaladas de verano : Tabulé

Ingredientes para 6 personas:

  • 300 gr de cuscús
  • 1 pimiento rojo
  • 2 pimientos verdes
  • 1 pepino
  • 3 tomates en rama
  • 1 manojo de cilantro o perejil.
  • 1 manojo de menta
  • 3 limones
  • Aceite y sal

No te líes buscando los ingredientes, te hemos hecho la lista de la compra aquí (Yeah!)

Preparación:

  1. Hidratamos el cuscús. Para esta receta es importante hacerlo el día antes de que queramos comerlo. Exprimimos 3 limones y echamos el zumo al cuscús. El cuscús tiene que quedar bien empapado, pero no cubierto. Si no es suficiente, podemos echar más limón o incluso un poco de agua caliente (no hirviendo). Que esté hecho con limón no significa que vaya a estar ácido. Queda muy rico y es muy refrescante. Si no queréis hacerlo con limón, también se puede hacer todo con agua y utilizar luego un limón para aliñar. Lo dejaremos reposar hasta el día siguiente.
  2. Soltamos los granos de cuscús. Parecerá que estén pegados pero ya veréis que con un tenedor se arregla fácil.
  3. Picamos todas las verduras y hortalizas: Si puede ser, que los trozos queden menudos. Picamos también las hierbas aromáticas.
  4. Lo mezclamos todo bien. Y… ¡A comer!

 

ENSALADA CAPRESE

Tres ingredientes bastan para hacer una delicia. Además, el tomate está en su mejor momento ahora en verano. Nos aporta una gran cantidad de minerales, vitaminas y agua. ¡Aprovechemos todo su sabor y sus propiedades!

Ingredientes:Ensaladas de verano : Caprese al pesto

  • Tomate
  • Mozzarella
  • Salsa al pesto
  • Sal

Puedes encontrar la lista de ingredientes aquí.

Preparación: 

Ha llegado la hora de dejar volar vuestra imaginación. Podéis montar la ensalada como si fuera una torre o sobreponiendo las rodajas de tomate y mozzarella. La cuestión es cortar tanto la mozzarella como el tomate a rodajas. Una vez tengáis los ingredientes cortados, ya es cosa de ponerle imaginación 😉

Cuando tengáis la obra de arte montada, echáis sal y salsa al pesto por encima.

 

ENSALADA DE ALUBIAS

Las alubias nos aportan proteínas, hidratos de carbono y contienen pocas grasas. Todo ventajas ahora en verano. ¡A por ella!

Ingredientes para 4 raciones:Ensaladas de verano : Ensalada de alubias

  • 4  tomates de rama
  • 2 cebolletas pequeñas
  • 2 huevos cocidos
  • 3 latas de atún en aceite
  • 500 gr de alubias cocidas
  • Aceite de oliva, sal y pimienta

Aquí te dejamos la lista de ingredientes para que no se te escape ninguno.

Preparación:

  1. Pica la cebolla, los huevos y los tomates. Desmiga el atún y mézclalo con los demás ingredientes.
  2. Lava bien las alubias y añade las cebollas, los huevos, los tomates y el atún.
  3. Aliña a tu gusto

Estas ensaladas son el primer plato perfecto para una comida de verano. Genial si hay barbacoa, estas ensaladas os refrescarán y ¡os darán energía!

 

Para continuar en la linea de platos sanos y nutritivos… Podéis hacer de segundo plato pescado. ¡Echadle un ojo y veréis…

Si conocéis otras ensaladas de verano que os apetezca compartir con nosotros, subid fotos y etiquetadnos en Twitter (@ulabox), Facebook (Ulabox) o Instagram (@ulabox). Nos encanta ver vuestras creaciones 🙂

Fotos: tabulé , caprese, ensalada de alubiasportada de Pinterest

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